和dining清乃の実食レビュー!数量限定ラーメンを評価します!

和dining清乃の実食レビュー!数量限定ラーメンを評価します!

食べログ1位

ラーメン大好き、管理人の居酒屋店長です。

みなさんはラーメン好きですか?自分ラーメンなら毎日食べれるほどラーメン好きです。

自分の住んでいる和歌山は以前にも少し触れましたが結構なラーメン県となってまして結構な数のラーメン屋さんがあります。

特に昔からある「老舗」的ラーメン屋さんが多く、味も昔から「豚骨醤油」をメインとしているお店が多いんです。県外からラーメンを食べにくる人も非常に多いです。

特に和歌山を代表する有名店が『井出商店』という自分も子供のころから営業しているラーメン屋さんです。和歌山ラーメンのパイオニアと言っても過言ではありません。

『井出商店』のラーメンというより和歌山のラーメンの多くは今では定番となった”豚骨醤油味”が多く、その味のラーメンを出す店は「井出系」とまで言われるほどメジャーとなりました。

しかしここ数年、和歌山ラーメンの勢力図が変わってきたのです。

驚くことにみなさんご存じの「食べログ」の和歌山ランキングトップに出てくるのはここ数年に出来た店が上位を占め始めたのです。

もちろん老舗和歌山ラーメンも入っていますが和歌山の食べログ・ラーメンランキングトップはここ数年このお店が独占しています。

そのお店の名は・・・

dining清乃(せいの)』さんです。

「清乃」さんは和歌山市内から更に南に向かった有田市という所にあります。場所、立地も決していいとは言えないところで毎日行列を作るラーメンを作っておられます。しかもここ数年和歌山の食べログ1位であり全国でも1位になりました。

昨年2015年2月に一度来訪させて頂き清乃さんの代表的メニュー「角長しょうゆ匠」を美味しく頂きました!

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清乃さんを訪れる方はほとんど食べるラーメン!

お店のある有田・湯浅は醤油の発祥地でありその中でも有名な「角長」さんの醤油を使用したあっさり醤油ラーメンが大人気です。

和歌山では当たり前の「豚骨醤油」ではなく難しいあっさり醤油ラーメンで勝負し食べログ1位を獲得したお店なのです。

普段忙しいのもあり遠くもないのでいつでも行けると思っていたので中々、足が向かず再訪するのに丸一年も空いてしまいました(笑)

2016年2月に再訪したので実食したラーメンや感想をご紹介したいと思います。

 

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数量限定ラーメン

この日は偶然にも予定があり休みをとっていた奥さんも予定が、キャンセルになったので一緒に「清乃」さんにお昼を食べに向かいました。

平日の午前11時40分くらいについたのですが・・・

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既に4名待ち!中は22席あるので既に埋まっている状態ですね。前回きた時はわざとゆっくり目にきたにも関わらず10人くらい並んでいたので早い方がいいのかもしれませんね。

並んでいる間に今日は何を食べようか悩んでいるとこいつが目に入ってきました!

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に・・・肉の競演やてぇ~!!!

これ食わなあかんやろ~!

奥様の許可を頂き数量限定のコチラにメニューは決定!!味は前回、角長しょうゆだったので今回は味を選べたので「塩」でいくことに・・・。

奥様はここの『紀ノ国地鶏塩ラーメン』が大好物なので道中から決まってました。そして待つこと10分程で店内へ・・・。

く・・・食うでぇ~!!

 

数量限定・四重奏スペシャル

当初、数量限定メニューの塩と「角長しょうゆ匠ラーメン」の二杯を頂く予定だったのですがメニューを見て

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どうせならコロコロチャーシュー丼を頼んでラーメンの四重奏プラス、チャーシュー丼で五重奏にしてやると思いチャーシュー丼をチョイス。

奥さんもラーメンとチャーシュー丼をセットでチョイス。

清乃さんは店員の女性の方もてきぱきして対応も丁寧です。注文して色々店内をジロジロ見ていると

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誰のサインか分かりませんが数名の有名人のサインと食べログ1位の証明書が飾ってありました。見にくいですが「人間国宝さん」の認定ステッカーが!?

関西ローカル番組『よーいドン』の取材もきたみたいですね。

そうこうしてるうちにコロコロチャーシュー丼が登場!!

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追撃するようにラーメンも登場!!

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うほ♪すごいビジュアル!どでかいチャーシューが4枚入ってます。

正に書いてた通り”肉の競演”やぁ~!!真ん中の赤いのは「カブ」です。少し甘くアクセントになります。早速中身をご紹介していきましょう!

特選チャーシューでか!!

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噛み応えが非常にありました。しかも割と肉厚でジューシー!

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脂のサシが入ったビジュアルも最高なイベリコ豚の炭火焼きです!ちょっクセはありましたが香ばしく美味しかったです!

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トロトロの他のラーメンにも使われているチャーシューです。どのチャーシューもあっさりしていて上品なんですよねぇ~!どうやって作ってるんだろう・・・。

もう一枚写真を撮るの忘れてたのですが鶏肉のチャーシューがはいっていました。もちろん美味しかったですが他のチャーシューがインパク強くてすっかり忘れてました!

あとプルプルのエビワンタンも入っておりアクセントになって美味かったです!

ノーマル「紀ノ国地鶏塩ラーメン」です

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奥さん撮影・編集です。う・・うまいな・・・編集するの。

清乃さんは麺も独特で自家製の麺を使っているのですがつるつるして非常に小麦の味が楽しめる食べ応えのあるストレート麺を使用しています。

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麺リフト。気持太目のストレート。スープがよく絡みうまし!!

店内の空スペースには仕入れている小麦の袋が置いてありました。どれも高そうな小麦粉ですが種類とかバレても大丈夫なのか勝手に心配してしまいました。

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輝くアッサリスープも・・・・・

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一滴残さずいただきました!

ちょっと魚介系のダシが入っているのでしょうか?化学調味料は使用していないので素材本来の味を楽しめました!

 

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久々に食べた感想は?

ほぼ1年越し食べたdining清乃』さんのラーメンですが相変わらず「素晴らしい」の一言です。

濃いラーメンが好きな方には物足りないかもしれませんが良い素材で手間暇かけたラーメンが美味くない訳がありません!王道の王道をいく正統派ラーメンではないでしょうか?

味に全く文句はありません。しかし今回食べた数量限定ラーメンですがチャーシューが多く入っている為ラーメンの温度が低かったです。自分口の中が火傷するくらい熱いの好きなんで、少し残念。

あとサイドメニューの今回頂いた「コロコロチャーシュー丼」ですがめちゃ美味い!!美味いんですが・・・”器”が食べにくいです。せっかく美味いのに器が食べずらく勿体ないです。普通の小さいどんぶりでいいと思います。(強く熱望)

久々に充実したお昼を頂き満足でした!ごちそうさまでした~♪(^▽^)/

『和dining清乃さん』

※お昼のみの営業です

営業時間:月~金11:00~14:00

土・日11:00~14:30

定休日:火曜日・第3月曜日

【お店マップ】

和歌山を代表するラーメン屋さん!ぜひ行かれてみてはいかがでしょうか。

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